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皮革测试仪和皮革废料与多功能电阻测量仪是不同类别和用途的设备，因此无法直接比较哪个更好，它们各自具有不同的特点和优势，选择哪个更好取决于具体的使用场景和需求。
1、皮革测试仪：主要用于测试皮革的质量、厚度、耐磨性、抗撕裂性、弹性等性能，这种设备通常具有多种测试功能，能够全面评估皮革的品质和适用性。
2、皮革废料：这是皮革加工过程中产生的废弃物，可能包括皮屑、边角料等，这些废料通常需要妥善处理，可能无法直接作为测试设备来评估皮革性能。
3、多功能电阻测量仪：主要用于测量材料的电阻、电导率等电气性能，这种设备在材料科学和工程领域中广泛应用，可以帮助了解材料的导电性能。
如果您需要测试皮革的性能和质量，那么皮革测试仪是更好的选择；如果您需要处理皮革废料或测量材料的电阻等电气性能，那么多功能电阻测量仪可能更适合您的需求，哪个更好取决于您的具体需求和用途。